墨水分類主要有兩種：如果按照色基分類，墨水可以分為：染料型墨——即以染料為色基的墨水，也是目前大多數(shù)噴墨打印機所采用的墨水。顏料型墨——是以顏料為色基的墨水。如果墨水是按照溶劑來區(qū)別，則劃分為：水性墨——以水和水溶性的溶劑作為溶解色基的主要成分。油性墨——以非水溶性的溶劑作為溶解色基的主要成分。
以上的概念在實際的使用過程中相互交叉，例如有些顏料型墨水可能是水性墨水可也能是油性墨水。但是從本身性質(zhì)及打印機的實際要求而言，水性墨水和油性墨水絕對不允許在同一個打印頭中混用。
墨水的保質(zhì)期一般為兩年，墨水的保存要求密封,避免陽光直接照射，溫度不宜過高或過低（正常的室溫即可）。
粘度和表面張力：粘度即液體流動的阻力，液體的表面張力則關(guān)系到能否形成液滴，一般而言，噴墨墨水要有一個低粘度，高表面張力，以保證好的流動性能和液滴形態(tài)。AJ墨水的表面張力一般為33-48dynes/cm2。
PH值：表示液體酸堿度的概念，溶液愈酸，PH值愈低，反之，溶液愈堿，PH值愈高。為防止墨水腐蝕噴頭，PH值一般應在7-12之間。AJ墨水的PH值一般在7.0-8.0之間，基本接近于中性。
電導率：在墨水中，電導率數(shù)值是用來反映其中鹽含量的高低。一般而言，鹽含量不能超過0.5%，以避免在噴嘴形成結(jié)晶，AJ墨水的鹽含量則低于0.3%。
分散劑：表面活性劑的一種，其作用主要是改善墨水表面的物理性能，增強墨水與海綿的親和性、濕潤性。所以一般通過海綿儲藏、傳導的墨水都含有分散劑。
通用耗材多數(shù)在顏料墨與染料墨上做文章，很多愛普生打印機采用的都是顏料墨，由于顏料墨的制作工藝相對來說難度較大，因此國產(chǎn)通用耗材多數(shù)是采用染料墨來代替。當然，通用耗材廠商同樣可以做出顏料墨來，但是價格相對來說昂貴不少，因此在購買噴墨打印機通用耗材的時候一定要注意這點。
