昂渤設計公司首席設計師宋先生介紹：餐廳的內(nèi)部空間設計就是餐廳的靈魂。在遵循餐飲空間設計原則的基礎上，餐飲空間要有一定的限定，圍合空間的實體其形態(tài)可千變?nèi)f化，式樣繁多，但實際上都可以歸納為兩類，即水平實體（如地面、頂棚）及垂直實體（如列柱、隔斷、 家具等）。餐飲空間的組合形式也有很多種。下面就讓宋先生為我們具體介紹一下吧！
　　地面選材
　　不同地面材料的選擇可以營造不同的氣氛，劃分不同的區(qū)域。餐廳地面多以天然石材、人造地磚、地毯及木地板為主。不同的使用空間，地面需安排不同的材料。餐廳入口及公共走廊部分，大都選擇外觀感覺華貴且耐磨的花崗巖或高檔地磚，這一空間的設計變化豐富，其設計風格與施工品質(zhì)直接反映了餐廳的檔次。因此，在各種餐廳中，此空間選材占有重要地位?？紤]入口處使用頻率較高、人員流動量大會特點，應選擇易方便打掃和保養(yǎng)的高品質(zhì)地面材料。如采用大理石鋪地，強調(diào)其質(zhì)感及耐磨性。恰當?shù)拇罄硎椿ǎ善鸬接赏庀騼?nèi)方向性的引導作用。特殊部分的處理，如：明擋區(qū)域，在做好上下水處理的同時，應考慮選用防水、防滑易清洗的材料鋪設，并通過不同的材質(zhì)或顏色等手法來區(qū)別與餐廳入口處及公共走廊部分。
　　墻面選材
　　對于就餐墻面我們應根據(jù)不同的就餐環(huán)境要求，努力迎接立面上的變化和新作法的挑戰(zhàn)。
　　嫻熟知識和技能，影響著墻立面的最終效果。一個成功的室內(nèi)設計，其衡量標準首先應是具有合理性和完整性。合理性是指要根據(jù)項目的具體情況，恰好其分地確定墻面裝修標準，做到因地制宜，因時制宜，節(jié)省各種資源，避免業(yè)主加大裝修費用。在設計時大多選擇市場上成型材料完成自己的作品，要懂得成型材料規(guī)格性能和施工工藝方法，如在成型材料板材的使用上，針對就餐環(huán)境墻面變化各異，造型豐富的特點，在不影響墻面整體效果的前提下，要求對尺寸小范圍的調(diào)整，剩余材料之間的相互再利用。
　　頂面選材
　　無論餐廳的檔次、大小、風格如何，給顧客營造一種親切宜人、舒心安逸的就餐環(huán)境是餐廳裝修設計的關(guān)鍵。而且這種氛圍的營造是靠室內(nèi)環(huán)境中各組成部分，大到室內(nèi)空間的體量尺度，小到空間內(nèi)的一物一品，共同作用的結(jié)果。因此，餐廳裝修設計除對餐廳地面、墻面之間關(guān)系考慮外，對頂面作細致入微的設計也是相當重要的。
　　在餐廳頂面的設計和用料的過程中，普遍采用多種材料混合搭配的使用方法。大的就餐環(huán)境，如宴會廳、大型中餐廳或大型西餐廳，多以大面積的石膏板吊頂，造型部分采用經(jīng)防火處理的木質(zhì)品完成，局部配以彩繪玻璃、燈片等其他材料。如果層高較高，頂棚可作藻井處理，以豐富的頂棚變化。如果層高較低，可以處理成平頂或通過幾種材料的組合及接縫處的線腳變化來豐富頂棚的形式。
　　燈光設計
　　現(xiàn)實生活中，我們經(jīng)?？吹浇?jīng)營運轉(zhuǎn)良好的餐廳，總是人聲鼎沸，燈光通明，人進人出，生意更加興隆，而經(jīng)營慘淡的餐廳，則只開幾路基本上能夠維持普通照明的燈源，而屋內(nèi)空無客源。這說明餐飲空間經(jīng)營好壞與燈光照明的使用有至關(guān)重要的影響作用，燈光不但具有照明就餐的環(huán)境的功能，而且能夠制造各種不同的氣氛的就餐環(huán)境。如沒有好的燈光設計的話。任何餐飲類空間的設計都將宣告失敗。我們在規(guī)劃燈光時，一定要對光源的投射度、亮度、照明及燈光的屬性有深刻的認識，才能使燈光的布置恰到好處。藝術(shù)地處理燈光的同時，還必須考慮其實用性。