（特派記者 顧盈華 王婧）
所含丙烯酰胺可能致癌
“洋快餐”中的拳頭產(chǎn)品炸薯?xiàng)l中含有丙烯酰胺。根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，丙烯酰胺導(dǎo)致的最為嚴(yán)重的毒性作用是癌癥。
采用煎烤炸焙等方法制作的西式食品會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每千克食品中的丙烯酰胺不得超過(guò)1毫克，但炸薯?xiàng)l遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
馬潔說(shuō)，多吃“洋快餐”還會(huì)增加心血管疾病和糖尿病的發(fā)病率；長(zhǎng)期食用“洋快餐”會(huì)導(dǎo)致肥胖癥大量出現(xiàn)。
美國(guó)掀起反對(duì)快餐浪潮
馬潔告訴記者，在“洋快餐”的出生地美國(guó)，家長(zhǎng)已經(jīng)意識(shí)到了“洋快餐”的危害性，他們把快餐稱為“垃圾食品”，呼吁“把快餐趕出?！?，歐洲一些城市不允許快餐店建在市中心等。
“種種現(xiàn)實(shí)應(yīng)該引起中國(guó)政府相關(guān)部門(mén)的高度重視，盡快從法律角度加強(qiáng)對(duì)它的監(jiān)管和必要的限制?！瘪R潔對(duì)此憂心忡忡。
對(duì)“洋快餐”的監(jiān)督管理和限制很有必要，馬潔也同時(shí)表示，“這也不是說(shuō)‘一刀切’地把‘洋快餐’趕出國(guó)門(mén)，而是依法對(duì)‘洋快餐’進(jìn)行管制?！?
限制“洋快餐”廣告
對(duì)此，馬潔提出三點(diǎn)對(duì)策：對(duì)策一：加強(qiáng)對(duì)“洋快餐”的食品檢測(cè)馬潔建議在《食品安全法》中，加入有關(guān)對(duì)快餐業(yè)的強(qiáng)制性法規(guī)，制定煎烤炸焙類食品中有害物質(zhì)的含量標(biāo)準(zhǔn)，一旦超標(biāo)，必須重罰，直至取消營(yíng)業(yè)資格。
對(duì)策二：對(duì)“洋快餐”的廣告進(jìn)行必要限制對(duì)洋快餐的廣告，可以像煙草廣告一樣，加以嚴(yán)格管理。比如，廣告播出時(shí)間和時(shí)段的限制，在廣告語(yǔ)中加入“大量食用會(huì)引起肥胖，有害健康”等相關(guān)提示。在店堂里或者包裝上，可以印上“煎烤炸焙類食品不利健康”的標(biāo)示，提醒公眾注意。
對(duì)策三：打破孩子對(duì)“洋快餐”的盲目崇尚“洋快餐”的目標(biāo)受眾是孩子，要在幼兒園、小學(xué)、中學(xué)進(jìn)行健康飲食教育，打破孩子對(duì)“洋快餐”的盲目崇拜的風(fēng)氣，讓他們知道什么是健康食品，什么是垃圾食品。
記者調(diào)查
孩子難離洋快餐
有家長(zhǎng)稱孩子看電視廣告就知道出了新品，想騙都難
本報(bào)訊（記者 張彩平）“洋快餐”在本市幾乎隨處可見(jiàn)。昨天傍晚記者先后來(lái)到南京西路、淮海中路、中山公園的多家“洋快餐”連鎖店，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。一些年齡小的孩子的家長(zhǎng)告訴記者，他們知道油炸食品多吃不好，但孩子看了電視廣告后，就迷上了“洋快餐”；就是自己不給買(mǎi)，長(zhǎng)輩也會(huì)因?yàn)檗植贿^(guò)要給孩子們買(mǎi)。
昨天傍晚6點(diǎn)鐘，記者在南京西路的一家“洋快餐”店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，在15分鐘的時(shí)間里就有10多個(gè)中學(xué)生模樣的孩子到這里來(lái)就餐，他們吃的多是炸雞腿、薯?xiàng)l等油炸類食品。有的學(xué)生告訴記者，他們是因?yàn)槭诸^有了“抵扣券”覺(jué)得合算來(lái)的；有的則告訴記者，是因?yàn)闆_著兌換獎(jiǎng)品來(lái)的。
而記者在淮海中路陜西南路的一家“洋快餐”看到，在這里就餐的有帶著孩子附近購(gòu)物的家長(zhǎng)。“你看他已經(jīng)這么胖了，我也很不愿意他吃有害健康的食品，但有什么辦法呢？他看到電視里的廣告就知道又出了新品，想騙他都很難，因?yàn)榈昝娴恼信拼罄线h(yuǎn)就能看見(jiàn)，不帶他來(lái)，就要趴在地上打滾兒。”一位家長(zhǎng)看這自己的“小胖墩”兒子直搖頭。
昨天記者從上海市餐飲協(xié)會(huì)獲悉，目前每年本市的餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額保守?cái)?shù)據(jù)在350億，洋快餐所占比例不高，不到7%。但記者在調(diào)查采訪中了解到，由于廣告宣傳的深入人心和商業(yè)布點(diǎn)的“三步一哨、五步一崗”，更是讓許多孩子離不開(kāi)
