北京市食品安全辦主任張志寬表示，2008年出入北京的奧運食品，須加貼電子標(biāo)簽，接受從產(chǎn)地到奧運村的全程追溯。同時，對于近日北京有謠言說豬肉引發(fā)疫情的提問，市衛(wèi)生局局長金大鵬強調(diào)：“北京市場上的豬肉沒問題，市民盡可放心食用。”  

　　網(wǎng)上建立食品“簡歷庫”  

　　張志寬表示，為實現(xiàn)奧運食品安全計劃，從2006年起到2008年，北京計劃用3年的時間，構(gòu)建起完善的北京食品安全控制體系。  

　　同時，從蔬菜、豬肉等重點食品試點開始，為食品加貼電子標(biāo)簽，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全過程的跟蹤和追溯。  

　　張志寬說，目前，北京市已在150個蔬菜、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和企業(yè)應(yīng)用了IC卡和電子條形碼追溯系統(tǒng)，統(tǒng)一規(guī)范電子標(biāo)簽信息，在互聯(lián)網(wǎng)上建立食品生產(chǎn)履歷中心，記載蔬菜、水產(chǎn)品的用藥、休藥等基本信息。  

　　對生產(chǎn)基地進行動態(tài)監(jiān)測  

　　依據(jù)《2008年北京奧運食品安全行動綱要》，食品電子標(biāo)簽，將采用國際先進的非接觸性無線射頻識別技術(shù)（RFID），實現(xiàn)對電子標(biāo)簽加載信息的儲存、管理和分析。  

　　可疑危險食品的來源、生產(chǎn)加工過程和運輸、銷售流向都能在網(wǎng)絡(luò)上清楚顯示，便于監(jiān)管部門及時采取控制措施。  

　　張志寬表示，北京目前已著手建立奧運食品安全追溯系統(tǒng)，對備選的奧運食品生產(chǎn)基地，進行包括空氣、土壤、水環(huán)境、是否添加興奮劑等因素的動態(tài)監(jiān)測。安全信息持續(xù)良好達標(biāo)，方可向奧運會供應(yīng)食品。