曾一度處在方便面行業(yè)風(fēng)口浪尖上的北京五谷道場(chǎng)悄然收斂了逼人的鋒芒。昨天在五谷道場(chǎng)的平面廣告中看到，雖然畫(huà)面主要內(nèi)容沒(méi)有改變，但原先曾引發(fā)行業(yè)眾怒的廣告詞“拒絕油炸、留住健康”已經(jīng)更換成較為溫和的“非油炸更健康”。 

　　據(jù)知情人士透露，五谷道場(chǎng)更換廣告詞已有近半個(gè)月的時(shí)間，原因是工商部門(mén)認(rèn)定其原先的廣告詞和《廣告法》的有關(guān)條款相抵觸。

　　半月前開(kāi)始更換廣告

　　去年9、10月份，五谷道場(chǎng)以“拒絕油炸、留住健康”為廣告詞的廣告迅速在各種媒體上出現(xiàn)，這些帶有詆毀性的廣告詞引起了同行的不滿(見(jiàn)本報(bào)2005年11月22日?qǐng)?bào)道)，國(guó)家工商總局也曾對(duì)此進(jìn)行了論證。

　　據(jù)悉，國(guó)家工商總局不久前將有關(guān)處理意見(jiàn)下達(dá)到北京市工商局，隨后五谷道場(chǎng)開(kāi)始對(duì)廣告詞進(jìn)行更換。據(jù)知情人士透露，五谷道場(chǎng)前期投入的廣告費(fèi)用高達(dá)2000多萬(wàn)，而現(xiàn)在不得不陸續(xù)更換。

　　“拒絕油炸”面臨尷尬

　　其實(shí)，作為五谷道場(chǎng)母公司的河北中旺集團(tuán)也是國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)的一大巨頭，每年在油炸方便面上的產(chǎn)值達(dá)到20億元左右，五谷道場(chǎng)“拒絕油炸”的旗號(hào)，在某種程度上對(duì)中旺集團(tuán)自身也造成了傷害。

　　“企業(yè)在創(chuàng)業(yè)初期總會(huì)有一些沖動(dòng)行為，可以看成是沖市場(chǎng)的時(shí)期表現(xiàn)出來(lái)的一種野性。”中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孟素荷表示。

　　孟素荷說(shuō)，在方便面的發(fā)源地日本，非油炸方便面經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，也僅僅占有日本方便面行業(yè)15%的市場(chǎng)份額，“非油炸方便面是方便面的一個(gè)品種，并非是油炸方便面的替代品”。

　　事實(shí)上，油炸方便面最大的難題不是在于其標(biāo)新立異的概念，而是技術(shù)壁壘。由于經(jīng)過(guò)了脫水干燥，非油炸方便面的結(jié)構(gòu)細(xì)密但復(fù)水性較差，一般要沖泡5分鐘左右，且口感仍然偏硬，而一般油炸方便面的沖泡時(shí)間僅有3分鐘。