無可非議，3D打印技術(shù)為很多行業(yè)都帶來了變革性影響，如航空航天，汽車，時(shí)尚設(shè)計(jì)等，而這項(xiàng)名單正在慢慢增長(zhǎng)。近日，來自康奈爾大學(xué)和哥倫比亞大學(xué)的研究人員們公布了一份報(bào)告，探討了3D打印可能給酒店業(yè)帶來的變革。

 

　　為了讓這份研究報(bào)告更具說服力，研究小組還特意打印了一套完整的晚宴用具，包括餐具，刀叉等等。

 

　　據(jù)了解，其中的餐墊是用Objet Connex 500 3D打印機(jī)打印而成的；刀叉則采用了不銹鋼材質(zhì)，還加上了一層食品安全級(jí)涂層；3D打印碗則用的陶瓷材料；酒杯用FDM 3D打印機(jī)完成，表面附上了一層食品安全級(jí)的防水硅膠材料。

　　報(bào)告稱，3D打印可輕松實(shí)現(xiàn)定制化個(gè)性化，同時(shí)也可方便地制作出適合殘障人士用的餐具。比起傳統(tǒng)大規(guī)模生產(chǎn)，小批量定制化產(chǎn)品顯然更適合酒店產(chǎn)業(yè)，

 

　　此外，3D打印可塑造復(fù)雜幾何體的特點(diǎn)也是一大優(yōu)勢(shì)，尤其對(duì)于高端餐廳來說，用傳統(tǒng)工藝打造別具一格的餐具往往成本高昂，相比之下3D打印技術(shù)要實(shí)惠很多。

 

　　雖然有這么多優(yōu)勢(shì)，但其應(yīng)用存在的挑戰(zhàn)也不少。例如，食品安全級(jí)的3D打印材料種類十分有限，研究小組使用的涂層也會(huì)隨著使用的次數(shù)增多而逐漸消退，所以針對(duì)該問題，目前還沒有一個(gè)有效的解決方法。

 

　　另外想要將3D打印技術(shù)應(yīng)用到酒店餐營業(yè)，就必須出臺(tái)對(duì)應(yīng)的認(rèn)證。認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)構(gòu)是當(dāng)下亟需建立的。你認(rèn)為3D打印與酒店餐營業(yè)能擦出火花嗎？